10 najgorih namirnica za jelo

Jedan od najlakših načina za poboljšanje prehrane jest naučiti prepoznati najnezdraviju hranu i kako je zamijeniti boljim opcijama.

Međutim, gledanje na hranu kroz prizmu „dobre“ ili „loše“ može otežati donošenje odluka, kaže Brogan Taylor, registrirani dijetetičar u Banner Healthu u Phoenixu u Arizoni.

Da je tako jednostavno kao znati koja je hrana dobra ili loša za naše zdravlje, većina ljudi je ne bi još uvijek jela, kaže ona. Mnoge namirnice s niskom nutritivnom vrijednošću primamljiva su kombinacija ugljikohidrata i masti – uz malo dodanog šećera, soli ili oboje – koje su osmišljene da nas održe sitima.

Kojih je to 10 najgorih namirnica za jelo?

Nastavite čitati kako biste saznali više o namirnicama s manjom nutritivnom vrijednošću, uz prijedloge za zdravije alternative.

• Prerađeno meso poput slanine, hrenovki i narezaka
• Gazirana pića
• Bijeli kruh
• pomfrit
• Hamburgeri brze hrane
• Krofne
• Topljeni sir
• Čips od krumpira
• Prerađene grickalice
• Alkohol

Kad je riječ o „najgoroj“ hrani, Taylor ništa ne zabranjuje. Umjesto toga, surađuje sa svojim klijentima kako bi pronašla dugoročna rješenja za smanjenje ili zamjenu te hrane. Potiče svoje klijente da jedu više određene hrane – namirnica bogatih hranjivim tvarima poput voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki te nemasnih proteina.

Fokusiranje na pozitivno može pomoći u smanjenju količine hrane s niskim udjelom hranjivih tvari koju konzumiraju, kaže ona.

„Radi se o razumijevanju kako različite namirnice mogu utjecati na naše zdravlje i donošenju informiranih odluka“, kaže ona.

Otkrijte 10 najgorih namirnica za vaše zdravlje i saznajte o ukusnim, zdravijim alternativama.

1. Prerađeno meso poput slanine, hrenovki i narezaka

Prerađeno meso poput mortadele, šunke i slanine ima visok udio kalorija i soli te je povezano s povećanim rizikom od srčanih bolesti zbog utjecaja na kolesterol i krvni tlak, kaže Julia Zumpano, registrirana dijetetičarka u klinici Cleveland u Ohiju.Istraživanja pokazuju da prerađeno meso ima značajniji utjecaj na rizik od srčanih bolesti i smrti nego neprerađeno crveno meso ili piletina.

Također postoje dokazi da se u prerađenom mesu stvaraju kancerogene kemikalije, kaže Zumpano.

Kao rezultat toga, Svjetska zdravstvena organizacija sada klasificira prerađeno meso kao kancerogene tvari.

Zdravije zamjene

Pokušajte se odlučiti za nemasne izvore proteina poput pilećih prsa s roštilja ili tofua umjesto da posežete za sendvičima ili hoagiejem, kaže Zumpano. „Ove alternative pružaju proteine ​​bez štetnih aditiva iz prerađenog mesa “, kaže ona.

2. Gazirana pića

Taylor ima mnogo klijenata koji piju puno gaziranih pića.

„Znaju da to nije nešto što bi trebali konzumirati puno, ali može biti teška navika za prestati“, kaže ona.Gazirana pića i druga slatka pića povezana su s debljanjem, pretilošću, dijabetesom tipa 2 te karijesom i nastankom zubi.

Umjesto da pokušava nagovoriti ljude da pređu s običnih na dijetalna gazirana pića, ona s njima radi na smanjenju ukupnog unosa.

Zdravije zamjene

Voda i biljni čajevi su odlične alternative gaziranim pićima, kaže Taylor.

„Moj je cilj pomoći ljudima da što više povećaju unos vode. Međutim, ako mogu koristiti alternative, poput gazirane vode, vrećica s okusom, vode s voćem ili biljnih čajeva, to će i dalje smanjiti ukupni dodani šećer“, kaže ona.

3. Bijeli kruh

Iako mnogi ljudi izražavaju zabrinutost zbog količine kruha koju jedu, pokušaj potpunog prestanka konzumiranja kruha zapravo ih može natjerati da jedu više, kaže Taylor.Proizvođači hrane koriste rafinirano brašno za izradu bijelog kruha.

Tijekom obrade ono je lišeno vlakana i hranjivih tvari. Iako proizvođači obogaćuju bijeli kruh hranjivim tvarima poput folne kiseline i željeza, prejedanje može dovesti do naglog porasta razine šećera u krvi i može doprinijeti debljanju, inzulinskoj rezistenciji i drugim metaboličkim problemima.

Zdravije zamjene

Kruh od cjelovitih žitarica dobra je alternativa bijelom kruhu jer pruža više vlakana, vitamina i minerala te održava stabilnijom razinu šećera u krvi, kaže Taylor. Uravnotežen obrok trebao bi sadržavati raznolikost svih skupina namirnica, što ponekad može uključivati ​​bijeli kruh, ali ne isključuje sve ostale vrste.

4. Pomfrit

Pomfrit se obično prži u dubokom ulju u biljnim uljima i jako je soljen, što ga čini bogatim kalorijama, zasićenim mastima i natrijem. Redovita konzumacija pržene hrane može povećati rizik od pretilosti, srčanih bolesti, koronarne bolesti srca i drugih kroničnih stanja.

Zdravije zamjene

Krumpir kriške pečene u pećnici začinjene začinskim biljem i začinima ukusna su zamjena, kaže Zumpano. Koristite sprej od povrća, avokada, kukuruza ili ulja od uljane repice kako biste vanjski dio kriški učinili lijepim i hrskavim.

5. Hamburgeri brze hrane

Jedenje visokokaloričnih hamburgera često može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje ako sadrže velike količine zasićenih masti, soli i dodanih šećera, kaže Taylor.

Sve to s vremenom može dovesti do kroničnih zdravstvenih stanja, poput dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti, kaže ona.

Zdravije zamjene

Zamijenite svoj uobičajeni burger od mljevene govedine burgerom od lososa ili graha, kaže Kate Patton, registrirana dijetetičarka u klinici Cleveland u Ohiju.

Burger od lososa osigurava zdrave masti uz proteine, a burgeri od graha odličan su izvor hranjivih tvari i vlakana.

6. Krofne

Iako su krafne ukusne, ne nude puno zdravstvenih koristi.

„Krafne se prže u dubokom ulju, mogu sadržavati trans masti i sadrže ogromnu količinu šećera“, kaže Zumpano.Količina šećera u samo jednoj krafni može dovesti do naglog porasta šećera u krvi što završava još većim padom šećera.

Povremeno jedenje krafne neće vam škoditi, ali ograničavanje konzumacije ukusne hrane može vam pomoći da izbjegnete šećerne krize.

Zdravije zamjene

Pečenjem vlastite poslastice možete uključiti sastojke poput ulja avokada i integralnog brašna te smanjiti ili zamijeniti šećer umakom od jabuka, suhim šljivama ili datuljama, kaže ona.

7. Prerađeni sir

Proizvodi od sira – zamislite nacho sir, topljeni sir i umaci od sira u konzervi – nisu dobar izbor za zdravlje iz nekoliko razloga, kaže Zumpano.

„Preradom se mogu dodati zasićene masti, trans masti, natrij, šećer, bojila i arome, što može dovesti do povišenog krvnog tlaka, šećera u krvi i kolesterola“, kaže ona. „Prerađeni sirevi također imaju tendenciju da imaju kremastiji i jači okus, što ih čini privlačnijima. To može značiti da kontrola unosa postaje izazovnija.

Zdravije zamjene

Kad ste raspoloženi za sir, odaberite svježi feta ili ricotta sir, koji imaju manje masti i natrija u usporedbi s prerađenim sirevima, a mogu sadržavati više proteina i kalcija, kaže Zumpano.Zumpano također preporučuje mozzarellu kao alternativu. Prema USDA-i, sir mozzarella sadrži sličnu količinu zasićenih masti kao američki sir, ali više proteina i manje natrija.

8. Čips od krumpira

Čips od krumpira je primjer onoga što se ponekad naziva “praznim kalorijama”. Jedenje 22 obična čipsa od krumpira, na primjer, osigurava:

• 9,52 g masti
• 1,79 g proteina
• 0,86 g vlakana

Zdravije zamjene

Odaberite grickalicu s više hranjivih tvari, poput pečenog slanutka, mješavine slanutka ili čipsa od morskih algi, kaže Taylor. „Postoji mnogo drugih opcija osim samo čipsa“, kaže. Međutim, i oni mogu sadržavati velike količine natrija. Umjerenost je ključna, što god odlučili jesti.

9. Prerađene grickalice

Prerađene grickalice poput krekera i kolačića često su bogate šećerima i nezdravim mastima poput ulja palminih koštica, kokosovog ulja te hidrogeniziranih ulja i šećera. Iako je ta hrana često praktična i jednostavna za jelo u pokretu, obično je bogata mastima i natrijem, kaže Taylor.A kalorije se mogu zbrojiti – svaki dan prosječna odrasla osoba u SAD-u pojede cijeli obrok kalorija kroz grickanje.

Zdravije zamjene

Birajte grickalice od cjelovitih namirnica poput orašastih plodova, sjemenki, svježeg voća ili povrća s humusom, koji su svi dobri izvori esencijalnih hranjivih tvari, vlakana i zdravih masti, kaže Taylor.

10. Alkohol

Mnogi ljudi imaju kompliciran odnos s alkoholom, a prekomjerna upotreba može biti izazov, kaže Taylor.Alkohol ne samo da osigurava kalorije bez ikakve nutritivne vrijednosti, već pretjerana konzumacija alkohola može  dovesti i do mnogih zdravstvenih problema , uključujući visoki krvni tlak, bolesti srca i moždani udar. Što manje pijete, to bolje.

Zdravije zamjene

Mokteli, gazirana voda s voćem ili bezalkoholna verzija vina ili piva. Ne samo da su bolji za vašu jetru i gušteraču, već često imaju i manje kalorija, kaže Taylor.

Hrana za van

• Hrana s niskom nutritivnom vrijednošću obično je visoko prerađena, bogata zasićenim mastima ili bogata dodatnim kalorijama, ali pruža malo dodatnih hranjivih tvari.
• Priprema hrane kod kuće može vam pomoći da zadržite određenu kontrolu nad nutritivnom vrijednošću sastojaka, poput zamjene pomfrita domaćim krumpir kriškama.
• Iako označavanje određene hrane kao štetne može biti primamljivo, usredotočite se na alternative bogate hranjivim tvarima kako biste podržali svoj put prema održivom, zdravom načinu razmišljanja.
• Ako vam je unos određene hrane niske nutritivne vrijednosti ili alkohola teško umjeren, obratite se registriranom dijetetičaru, nutricionistu ili liječniku za smjernice i podršku.

Resursi kojima vjerujemo

UdioPodijeli na FacebookuPodijeli na XPodijeli na PinterestuKopiraj poveznicu

• Klinika u Clevelandu: Što je ultra-prerađena hrana (i zašto je toliko loša za vas)
• Institut za životni vijek Sveučilišta Kentucky: Pitanja i odgovori s istraživačicom Terom Fazzino: Što trebate znati o ‘hiperukusnoj’ hrani
• Državno sveučilište Michigan: Prerađeni sir: Što je to uopće?
• Američko udruženje za srce: Odabir zdravih proteina
• Harvard Health Publishing: U obranu pomfrita