Čaj od đumbira i limuna s medom (umirujući recept dijetetičara kuhara)

Kao dijetetičarka i kuharica, usavršila sam ovaj recept za čaj od đumbira i limuna s medom kako bi bio istovremeno duboko umirujući i ukusan. Za razliku od drugih verzija, ova postiže savršenu ravnotežu toplog začina đumbira, svijetlog citrusa i glatke slatkoće meda. Savršen je za utjehu voljenih osoba s upalom grla i začepljenim nosom ili jednostavno za uživanje kao ugodno, hranjivo piće na hladan zimski dan.

Toplina đumbira grije vas iznutra, što ga čini utješnim i praktičnim izborom za tmurne dane i hladno vrijeme!

✨ zašto ćete voljeti ovaj recept

• Jednostavno ga je napraviti , a razinu ljutine, kiselosti i slatkoće možete prilagoditi svojim osobnim preferencijama. Ali omjer đumbira, limunovog soka i meda u ovom receptu je daleko omiljena kombinacija koju sam testirao .
• Kao dijetetičarka i kuharica , stvorila sam ovaj čaj od đumbira, limuna i meda da bude i umirujući i ukusan .
• Moj recept uključuje svježi sok od limuna i korijen đumbira za topli napitak koji pomaže u jačanju imunološkog sustava.što ga čini savršenim za hladnu sezonu gripe.
• Ovo nije recept za “čaj” u tradicionalnom smislu i ne koristi vrećice čaja. Čaj od đumbira zapravo se kuha u vrućoj vodi s kriškama đumbira… rezultat je topli biljni čaj s okusom đumbira ( bez kofeina).
• I nevjerojatno ćete uživati ​​u ovom receptu – kriške đumbira možete kuhati u još vode drugu ili treću turu, dodajući još kriški đumbira po potrebi i prilagođavajući limun i med svom ukusu.

Ovo sam znala raditi u velikim količinama za cijelu kuhinju i osoblje na recepciji svake zime i sezone gripe za obiteljske obroke (tj. obroke za osoblje restorana). Svima je davalo energiju. Osim toga, okus je fantastičan.

Upravo je ovaj recept bio vrlo tražen od strane ekipe tada, i sada ga još uvijek redovito radim kod kuće. Imam kopiju recepta pri ruci koju mogu poslati prijateljima i obitelji kad god čujem da je netko loše volje.

Prijedlozi za serviranje

Ovaj čaj bi se savršeno slagao sa salatom, juhom ili međuobrokom koji nadopunjuju okuse đumbira i limuna.

🫚 Kakvog je okusa?

Đumbir je definitivno zvijezda večeri! Čaj ima taman pravu količinu đumbirovog začina koji je divno oštar i ne prejak, zahvaljujući velikodušnoj količini kiselog limunovog soka i slatkog meda.

Mješavina đumbira, citrusa i meda zajedno ima savršenu ravnotežu oštrine i blage slatkoće. Umirujuće je i grije iznutra. Med lijepo oblaže grlo i ostavlja ugodan okus, sličan ne previše slatkoj limunadi s đumbirom.

📝 napomene o sastojcima

Za ovaj jednostavni recept potrebna su vam samo 4 sastojka (uključujući vodu za kuhanje).

• 1 veliki (10 cm) komad svježeg đumbira – po potrebi odlomite od većeg komada.
• 2 limuna – koristite čvrste limune s laganim stiskanjem.
• 2 žlice meda – okus meda dobro nadopunjuje ovaj napitak, ali slobodno upotrijebite agavin sirup ili neko drugo sladilo koje vam se sviđa.

Važno je koristiti svježi limun i đumbir za ovaj recept! Sok od limuna u boci ili konzervirani đumbir (ukiseljeni ili sušeni) neće imati isti okus.

📖 varijacije

Postoji nekoliko načina kako možete promijeniti ovaj osnovni recept za čaj od đumbira. Evo nekoliko zamjena ili dodataka koje treba razmotriti:

• dodajte čaj – kao što sam spomenuo, ovo piće nije baš čaj u tradicionalnom smislu. Ali možete dodati pravi čaj ako želite! Namočite crni čaj, čaj od mente ili listove zelenog čaja u šalici zajedno s vodom od đumbira. Ponekad ga volim pomiješati sa zelenim čajem zbog malo laganog kofeina i lijepog zemljanog okusa.
• voćni preljevi – za dašak boje i citrusnog mirisa, svaku šalicu prelijte kriškom limuna, crvene naranče ili limuna Meyer. Možete mu dati vibracije tajvanskog voćnog čaja dodavanjem svog omiljenog sezonskog voća. Predlažem korištenje čvršćeg voća, poput svježih kriški jabuke ili karambole, koje nema prejak okus da bi konkuriralo đumbiru i medu.
• veganska opcija – umjesto meda koristite agavin sirup kako biste napravili umirujući veganski čaj od đumbira i limuna. Agava nema isti okus kao med, ali će dodati slatkoću potrebnu za uravnoteženje okusa.

🔪 upute

U nastavku ću detaljno opisati svaki korak, uključujući fotografije korak po korak kako napraviti đumbirovu vodu. U žurbi? Možete odmah prijeći na recept ili video za ispis.

Prvo isperite đumbir i 2 limuna pod hladnom vodom. Nema potrebe guliti đumbir.

Narežite komad svježeg đumbira duljine 10 cm pod kutom kao što je prikazano.

Zatim prerežite limune na pola za cijeđenje soka. Za sada ostavite sa strane.

Po želji: Na vrh svake šalice narežite dvije tanke kriške limuna.

U malom loncu zagrijte 1 litru vode i narezani đumbir na jakoj vatri dok ne zavrije, djelomično poklopite i smanjite vatru na lagano kuhanje 15 minuta .

Procijedite u veliku zdjelu za miješanje i sačuvajte kriške đumbira za ponovnu upotrebu u sljedećoj seriji. Obično nastavim dodavati vodu i prokuham još vode od đumbira za dodatne porcije ili za upotrebu neki drugi dan.

profesionalni savjet kuhara

Za lakše cijeđenje bez sokovnika za citruse, možete koristiti hvataljke. Tako to radimo u profesionalnim kuhinjama ako nemamo sokovnik pri ruci. Samo stavite jednu poloviculimunizmeđu spoja hvataljki i stisnite krajeve hvataljki zajedno kako biste iscijedili sok limuna prerezanom stranom okrenutom prema dolje u zdjelu (prikazano na fotografiji iz 5. koraka ispod).

Iscijedite sok od limuna preko cjediljke u zdjelu za miješanje napunjenu vodom od đumbira.  Sokovnik za citruse (* plaćeni affiliate link ) je koristan, ali možete koristiti i kliješta.

Obično prvo iscijedim sok jednog limuna , zatim probam nakon što umiješam med prije nego što dodam još limuna po ukusu.

Za 2 porcije upotrijebit ćete oko 3 žlice svježeg limunovog soka . Nakon što sam ovaj recept isprobao i napravio stotinu puta tijekom desetljeća, gotovo uvijek dobijete oko 1 ½ do 2 limuna.

Cijeđenje preko cjediljke pomaže u hvatanju sjemenki limuna.

Pomiješajte 2 žlice meda s vodom od đumbira i sokom od limuna, a zatim promiješajte da se med otopi.

Kušajte i po potrebi dodajte još limunovog soka ili meda, ovisno o vašem ukusu.

Podijelite u 2 šalice i dolijte do vrha. Uživajte u ispijanju dok je vruće.

Po želji: svaku šalicu možete preliti tankom kriškom limuna čisto radi estetike i dodatne arome citrusa.

📖 savjet dijetetičara

Nakon što ste napravili vodu s đumbirom, dodajte svježi sok od limuna kako biste sačuvali više vitamina C., budući da je osjetljiv na toplinu i može se iscrpiti dugim vremenom kuhanja.

blagodati čaja od đumbira i limuna s medom

To je umirujuće piće bez kofeina prepuno funkcionalnih prednostiĐumbir pruža toplinu i probavnu podršku, limun dodaje dozu vitamina C., a med nudi blagu slatkoću dok istovremeno pomaže umiriti grlo – što ga čini mojim utješnim izborom za hladno vrijeme i za podršku imunitetu..

🍵 oprema

Napomena: Neke od dolje navedenih poveznica su affiliate poveznice, što znači da ostvarujemo malu zaradu od vaših kupnji (vaša cijena nije pogođena ovom provizijom). Sudionik smo Amazon Services LLC Associates Programa, programa affiliate oglašavanja osmišljenog kako bismo ostvarili prihod povezivanjem na Amazon.com i pridružene stranice. Ako kliknete na affiliate poveznicu, pristajete na postavljanje kolačića u vaš preglednik u svrhu praćenja provizija.

Ne trebate nikakav poseban kuhinjski pribor za pripremu ovog domaćeg čaja od meda, limuna i đumbira! Vjerojatno već imate sve ove alate u svojoj kuhinji.

• daska za rezanje
• kuharski nož
• mjerna čaša za tekućinu
• sito s finom mrežom
• lonac za pirjanje
• mjerne žlice
• zdjele za miješanje ili vrč
• sokovnik za citruse– ovo mi je omiljeni sokovnik (moj trenutni mi je trajao 10 godina redovite upotrebe), ali vam za ovaj recept ne treba nužno sokovnik! Pogledajte moju napomenu u odjeljku Upute iznad za profesionalni savjet.

❄️ skladištenje

Višak vode od đumbira i svježe iscijeđenog soka od limuna može se čuvati odvojeno u zatvorenim posudama u hladnjaku do 3 dana. 

Za podgrijavanje: Zagrijte vodu s đumbirom u šalici oko 30 sekundi do 1 minute, ovisno o mikrovalnoj pećnici. Kad se dovoljno zagrije, umiješajte med i sok od limuna za jednu porciju. 

Za podgrijavanje velike količine: dodajte vodu s đumbirom u malu tavu i pustite da zavrije, zatim rasporedite po porcijama i umiješajte ostale sastojke prema receptu.

💭 Cindyin najbolji stručni savjet

Za najbolji čaj od đumbira, narežite đumbir pod kutom . Kutne kriške otkrivaju veću površinu, omogućujući đumbiru da oslobodi svoje jake, aromatične okuse bez da čaj bude previše mutan ili oštar.

Ovako sam odrastao gledajući baku kako reže đumbir za čajeve i juhe. Sada je to ista tehnika koju koristim u profesionalnim kuhinjama za stvaranje bogatog, ali nježnog napitka.

PROČITAJTE JOŠ

Đumbirova voda dobar prirodni lijek za kašalj